Weingut Roc de l'Abbaye – Ein Juwel im Herzen von Saint-Satur
Das Weingut Roc de l'Abbaye befindet sich im malerischen Saint-Satur, am Fuß des Sancerre-Hügels, und wird von Florian Mollet geleitet. Hier entstehen elegante, terroirgeprägte Sauvignon Blancs, die durch die charakteristische Feuersteinnote des berühmten Silex-Bodens geprägt sind.
Die Weinbereitung erfolgt parcelweise, wobei die besten Trauben im historischen Fasskeller aus dem 17. Jahrhundert in burgundischen 228-Liter-Pièces ausgebaut werden.
Neben den 11,5 Hektar in Sancerre bewirtschaftet das Weingut auch Flächen in Pouilly-Fumé, Touraine, Quincy und Menetou-Salon. Dies ermöglicht eine vielseitige und qualitativ herausragende Kollektion.
Florian Mollet hat das Talent, die einzelnen Partien zu einem harmonischen Ganzen zu vereinen – klassisch, präzise und zeitlos modern.
